Josephine Rahbek

Hvem er jeg?

Jeg hedder Josephine Rahbek og jeg er opvokset på en lille gård, med den smukkeste, mest overdådige køkkenhave, på Langeland. Det var her min interesse for mad og sundhed satte sine første spirer da jeg, fra barnsben, kunne gå ud i haven og plukke vores mad. Den Langelandske landidyl blev skiftet ud med Odenses gågade, hvor jeg i dag bor. Jeg tager dog ofte tilbage til den lille gård, for at plukke frugt og grønt og når jeg trænger til at se langt. Jeg elsker nemlig at kunne se så langt mit øje rækker, det give mig den vildeste følelse af ro. Og så elsker jeg at gå ture, spise surdejsbrød med smør, langsomme morgener med yoga og at have dybe nærende samtaler.

Og så er jeg selvfølgelig autoriseret klinisk diætist. Jeg vejleder derfor kun ud fra evidensbaseret viden. Så du trygt kan foretage de bedste ændringer for dig og dit helbred.

Uddannelse

Autoriseret klinisk diætist